آگاه باشيد، تنها با ياد خدا دلها آرامش می ‏يابد! (قران کریم)
خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۶
خانه » آرشیو برچسب: دسر

بایگانی برچسب ها: دسر

طرز تهیه دسر بیسکویت شکلاتی

طرز تهیه دسر بیسکویت شکلاتی

طرز تهیه دسر بیسکویت شکلاتی

در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله آنلاین فارسی ها طرز تهیه دسر بیسکویت شکلاتی را برای شما کاربران گرامی آماده کرده ایم .

امیدواریم دوست داشته باشید .

تهیه دسر بیسکویت شکلاتی - طرز تهیه دسر بیسکویت شکلاتی

طرز تهیه دسر بیسکویت شکلاتی

تهیه این دسر خیلی ساده است و طعمی بسیار خوشمزه دارد و برای مهمانی ها و دورهمی ها گزینه خیلی مناسبی است .

مواد لازم

شکر ۱ پیمانه

بیسکویت ۱ کیلوگرم

شکلات شیرین یا تلخ ۱۵۰ گرم

آب ۱ پیمانه

کره ۲۰۰ گرم

پودر کاکائو ۱ فنجان

فندق یا بادام یا گردو ۱/۵ پیمانه

خامه ۱۵۰ گرم

وانیل ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

ابتدا در یک ظرف یزرگ بیسکویت ها را خرد می کنیم .

سپس گردو یا بادام ها را با حرارت زیاد کمی تفت می دهیم .

قابلمه ای بر می داریم و در آن پودر کاکائو و شکر را باهم مخلوط می کنیم .

آب را به تدریج به آن اضافه می کنیم و کره را می ریزیم و چند دقیقه روی حرارت می گذاریم .

سپس وانیل را به آن اضافه میکیم و ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم خنک شود .

حالا مواد را به بیسکویت ها اضافه می کنیم و هم می زنیم .

سپس روی آن را صاف می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم .

خامه را درون یک ظرف می ریزیم و حرارت می دهیم تا بجوشد .

حالا خامه را روی شکلات ها می ریزیم و منتظر می مانیم تا شکلات ها آب شوند .

دسر را از یخچال بیرون می آوریم و شکلات و خامه را روی آن می ریزیم .

سپس به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود .

پس از چند ساعت روی آن را با گردو یا بادام تزئین می کنیم .

نوش جان !


گرداوری :تفریحی ۹۶

طرز تهیه دسر سه رنگ مجلسی

طرز تهیه دسر سه رنگ مجلسی


دسر سه رنگ مجلسی
در این مطلب طرز تهیه یک دسر سه رنگ خوشمزه و مجلسی را گردآوری کرده ایم . شما می توانید با استفاده از این دسر ساده و خوشمزه زیبایی سفره های خود را دو چندان کنید.
سه رنگ مجلسی - طرز تهیه دسر سه رنگ مجلسی
مواد لازم دسر سه رنگ :
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چای
شیر ۳ و نیم لیوان
نشاسته  ذرت یا نشاسته گندم ۲ قاشق غذاخوری
موز ۱ عدد
شکر نصف لیوان
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذاخوری
بیسکویت پتی بور چند عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
 
طرز تهیه دسر سه رنگ:
زرده های تخم مرغ رو با شکر و وانیل خوب هم می زنیم تا کرم رنگ بشه (در صورت تمایل میتوان میزان شکر رو کمی افزایش داد )
سپس نشاسته ذرت یا نشاسته گندم رو اضافه و باز هم می زنیم که من این جا از آرد ذرت استفاده کردم که کمی به تلخی میزد
شیر رو هم که از قبل گذاشتم رو حرارت کم تا گرم بشه مایع آماده شده رو به شیر گرم اضافه و مدام هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه .وقتی به این حالت دراومد شعله رو خاموش میکنیم و روش یه نایلون فریزر میندازیم تا رویه نبنده ولی کمی خنک بشه
حالا مایه مون رو به سه قسمت تقسیم می کنیم و به یکی کاکائو ، به یکی هم زعفران میزنیم .البته بهتره که کاکائو رو با دو قاشق شیر گرم خوب حل کنیم بعد به مواد اضافه میکنیم تا گلوله نشه و با هم ترکیب کنیم

به قسمت دیگه هم زعفران اضافه کرده و هم میزنیم

موز رو حلقه حلقه کرده و بیسکویت رو هم خرد میکنیم و در ظرف مورد نظرمون مقداری از موز و بیسکویت رو میذاریم و روشون از دسر کاکائویی و زعفرانی و وانیلی میریزیم

بعد دوباره موز و بیسکویت و دوباره از دسر ،به همین شکل ادامه می دیم تا ظرف پر بشه

در آخر هم روشون رو با بیسکویت ریز شده و موز تزیین میکنیم.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.



Source link

لینک منبع :hayatkhalvat.com

طرز تهیه دسر فرانسوی سوفله هویج

طرز تهیه دسر فرانسوی سوفله هویج


در این مطلب از تفریحی ۹۶ همراه ما باشید با آموزش تهیه یک دسر فوق الاده یعنی سوفله هویج. سوفله یکی از دسرهای معروف و خوشمزه فرانسوی است که با تخم مرغ و مواد دیگر تهیه می شود. سوفله هویج با رنگ نارنجی و طعم لذیذی که دارد انتخابی عالی برای یک دسر یا میان وعده رویایی است.
 ashpazi hayatkhalvat com - طرز تهیه دسر فرانسوی سوفله هویج

مواد لازم برای تهیه سوفله هویج:

  •     کره مارگارین ۱/۲ فنجان
  •     هویج خرد شده نیم کیلو
  •     شکر ۳/۴ فنجان
  •     نمک و فلفل به میزان دلخواه
  •     تخم مرغ ۳ عدد
  •     آرد ۳ قاشق غذاخوری
  •     بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
  •     اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوفله هویج:

۱-فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید. دو قالب سوفله را با کره کمی چرب کنید. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید یک قابلمه بزرگ را پر از آب و نمک کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. هویج های خرد شده را داخل آب جوش بریزید و حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس هویج ها را آبکشی کنید و بکوبید تا کاملا نرم و پوره شود.

۲-کره، اسانس وانیل و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. پوره هویج را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیبی نرم و یکدست حاصل شود.

۳-مایه سوفله را داخل قالب ها بریزید. قالب ها را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانی که سوفله پف کرد و روی آن برشته و طلایی شد یعنی آماده است. این سوفله خوشمزه را بعنوان دسر یا میان وعده نوش جان کنید.

نکته:

سوفله هویج را می توانید در یک ظرف بپزید و بعد سرو کنید، یا آنکه از ابتدا مایه سوفله را در قالب های تک نفره بریزید و داخل فر بگذارید.
منبع:ایران کوک



Source link

لینک منبع :hayatkhalvat.com

طرز تهیه دسر پاناکوتا قهوه ایتالیایی

طرز تهیه دسر پاناکوتا قهوه ایتالیایی


دسر پاناکوتا یکی از پرطرفدارترین دسر های مدرن در ایران است در این مطلب از تفریحی ۹۶ طرز تهیه دسر پاناکوتا قهوه دو رنگ به صورت لایه لایه را آموزش داده ایم که در ادامه مشاهده می کنید .

coffee panna cotta - طرز تهیه دسر پاناکوتا قهوه ایتالیایی

مواد لازم:

خامه صبحانه ۲ لیوان

شیر ۱/۲ لیوان

شکر ۱/۲ لیوان

پودر ژلاتین ۵ قاشق چایخوری

پودر نسکافه یا قهوه فوری ۲ قاشق چایخوری

پودر قند ۱ قاشق چایخوری

اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

آب جوش ۱/۲ لیوان

پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :

داخل کاسه ای ۴ قاشق پودر ژلاتین را با مقداری آب مخلوط کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا پودر ژلاتین نرم شود ( چند دقیقه روی بخار اب ژلاتین را هم بزنید تا یکدست شود ).

درون قابلمه ای شکر ، شیر و خامه را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد داغ شوند سپس وانیل را اضافه نمائید ( دقت کنید داغ شود اما نجوشد ) ؛ مواد را نصف کنید و در ۲ قابلمه جداگانه بریزید و به یکی از قابلمه ها پودر کاکائو و نصف ژلاتین را اضافه کنید و نصف دیگر ژلاتین را به قابلمه دیگر اضافه کنید.

داخل لیوان لایه لایه از مایه پاناکوتا بریزید ، هر لایه ای که ریخته شد ۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد سپس لایه بعدی را اضافه کنید ( در این مدت میتوانید مایه پاناکوتا را روی حرارت بخار اب گرم نگهدارید ).

پودر قهوه فوری را با ۱ قاشق چایخوری پودر قند و نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید سپس ۱ قاشق ژلاتین را حل کنید و به آن اضافه نمایید ؛ لایه آخر را با قهوه ای که آماده کرده اید بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید تا پاناکوتا خنک و اماده سرو شود.

نکته : میتوانید بجای پودر قهوه فوری از نسکافه نیز استفاده کنید اما بهترین نوع قهوه برای روی پاناکوتا قهوه اسپرسو میباشد.

 

پاناکوتا,قهوه,ایتالیایی,شکلات,کاکائو,دسر,دسر ایتالیایی,دسر جدید,دسر دو رنگ,دسر پاناکوتا, پاناکوتا,قهوه فوری,نسکافه,پاناکوتا دو رنگ,پاناکوتا شکلات,پاناکوتا قهوه,پاناکوتا کاکائویی,پودر ژلاتین

منبع:irancook.ir

 

 



Source link

لینک منبع :hayatkhalvat.com

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A